"Der Neue Tag" vom 17.04.2009 "Helga, der Spargel wächst !" |
Von (duf) |
17.04.2009
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Weiden
Helga, der Spargel wächst!
Gemächlich wollte Helga Brunner nach Ostern mit dem
Spargelstechen beginnen. Doch schon am Ostermontag war auf dem
Spargelhof Brunner in Neubau klar: "Wir müssen raus aufs Feld." Gelockt
von den sommerlichen Temperaturen schießt der Spargel förmlich aus dem
Boden. "Wir ernten jetzt schon die Mengen, die sonst im Mai anfallen."
Sogar
die schwarz-weiße Thermo-Folie ist schon auf die weiße, kühlere Seite
gedreht. "Mit der schwarzen Seite nach oben wäre es drunter so warm,
dass wir gekochte Spitzen hätten." Und kochen wollen Spargelfreunde das
Stangengemüse natürlich lieber im Topf. Helga Brunner isst es dann
übrigens am liebsten als Salat, über Nacht gut durchgezogen.
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