"Der Neue Tag" vom 12.04.2007 "Start in die Spargelsaison" |
12.04.2007 | Netzcode: 10996558
Weiden. (ps)
Jetzt geht's looos! Seit
Dienstag hat das Ehepaar Brunner in Neubau mit der Spargelernte
begonnen. "Zehn Tage früher als sonst", erklärt Helga Brunner. Die
milde Witterung macht's möglich. Das Landwirtsehepaar verwendet zwar
keine Heizschlangen, wie in Niederbayern teilweise üblich. "Wir
arbeiten noch mit der sanften Methode." Sprich: schwarz-weiße
Thermofolie. Derzeit zeigt die schwarze Seite nach oben.
"Erst
wenn's heißer wird, im Mai, drehen wir die weiße Seite nach oben, damit
die Sonneneinstrahlung nicht zu stark wird. Sonst kocht der Spargel
schon im Boden", scherzt die Fachfrau. Und das soll er schließlich erst
in den Kochtöpfen der Verbraucher. "Wenn's weiterhin schön warm bleibt,
sodass der Spargel schnell wächst, passt auch die Qualität." Übrigens:
8,50 Euro kostet das Kilo aktuell. In der Hochsaison wird der Preis
noch etwas zurückgehen. Helga Brunner hält übrigens gleich die
passenden Spargel-Rezepte bereit. "Alle erprobt, zum Teil auch von
unseren Kunden."
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